Pastel de Chocolate Keto “In The Mug”

Este pastel de chocolate queda muy esponjoso y deliciosos es el tamaño perfecto para una persona.  Es hecho con harina de almendras y cacao, tiene una textura perfecta.

Es la mejor opción para cuando tienes antojos de comer un pastel de chocolate.  Lo más interesante de esta receta es que lo puedes hacer en una taza (Mug) y en muy poco tiempo, es decir estamos hablando de 50-60 segundo en el microondas.

Ingredientes:

• 2 cucharadas Harina de Almendra
• 1 cucharada Polvo de Cacao
• 2 cucharada de azúcar baja en carbohidratos (Swerve o Lakanto) puedes añadir mas dependiendo tu gusto.
• ¼ cucharadita polvo de hornear (Baking Powder)
• 1 cucharada de mayonesa o puedes utilizar una pizca de crema agria (Sour Cream)
• 1 huevo
• Pizca de sal
• 1 cucharada de chips de chocolate (Lily’s Dark Chocolate Baking Chips)

Método:  

1. Medir todos los ingredientes secos(harina de almendras, chocolate en polvo, azúcar y polvo de hornear) en una taza y mezcle completamente con un tenedor. (Importante cernir el chocolate en polvo para evitar grumos).
2. Agregar la mayonesa o la crema agria, el huevo y el agua, asegurándose de obtener todo del fondo. Deje reposar la mezcla de 1-2 minutos.
3. Debes engrasar la taza, verter la mezcla y colocar los chips de chocolate encima de la mezcla. 
4. Hornear en el microondas durante 50 segundos, dependiendo de su microondas.

Y listo ………………………Delicioso!!!

Nota: Puedes utilizar como topping crema batida (Whipped Cream), Fresas (Strawberries),nueces,mantecado de tu preferencia (Halo Top/Vanilla Bean) y por último puedes añadir un poco de jarabe de chocolate (Hershey’s Sugar Free Syrup).