Rinde para 4 personas
INGREDIENTES
- Spray antiadherente para cocinar o 2 cucharaditas de aceite de aguacate
- 2 onzas (aproximadamente 1/2 taza) de jamón picados
- 1 cebolla pequeña cortada en cubitos
- 1/2 pimiento verde mediano, cortado en cubitos
- 1/2 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo picados
- 6 huevos, ligeramente batidos
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza (2 onzas) de mozzarella rallada y queso cheddar
- 1 tomate mediano picado
PROCEDIMIENTO
- Rocía en un sartén grande con aceite en aerosol o aceite de aguacate. Caliente a fuego medio-alto y agregue el jamón, la cebolla, los pimientos, el ajo y cocine. Revuelva durante 5 minutos o hasta que los vegetales estén tiernos pero crujientes. Transfiera la mezcla a un tazón grande.
- Limpia la sartén con una toalla de papel; rocíe con aceite en aerosol para cocinar o aceite de aguacate. Caliente a fuego medio-alto. Vierta los huevos en la sartén; espolvorear con pimienta negra. Cocine por 2 minutos o hasta que el fondo esté firme, levantando el borde del huevo con una espátula para permitir que la porción cruda fluya por debajo. Reduce el calor a medio-bajo; tape y cocine 4 minutos o hasta que la parte superior esté firme.
- Deslice suavemente la tortilla en un plato grande para servir; vierte la mezcla de jamón en el centro. Espolvorea con 1/4 taza de queso. Doble con cuidado dos lados de la tortilla sobre la mezcla de jamón; espolvoree con la 1/4 taza de queso restante y el tomate. cortar en 4 pedazos; servir inmediatamente.
Espero que esta receta sea de su agrado!!!!!
Leave a Reply